Hogy jobb a bagett? Ha camembertes, vagy ha gyémántos?

Ízlés dolga…, de azért attól is nagyban függ, hogy kulináris örömöknek hódolnánk inkább, vagy egy szép gyémántos ékszer ragadta meg figyelmünket. A drágakövek világában a baguette ugyanis nem más, mint egy csiszolási forma. Méghozzá egy szögletes, nyújtott táblás csiszolási forma. Már a XVI. század közepén megjelenik e csiszolás őse (Dos d’âne), mostani, jól ismert formáját azonban majd Cartier-től kapja, 1912-ben. A baguette szó a francia bague-ból jön, amit ma gyűrűnek fordítunk, de a XVII. sz-ig általánosságban ékszert jelentett. Így a kicsinyített képzős változatát „kis ékszernek” fordíthatjuk. Más elmélet szerint a jól ismert kenyérféleségről kapta nevét, hiszen mindkettő hosszúkás formájú… Az viszont tény, hogy az 1920-30-as években rendkívüli népszerűségre tett szert a baguette csiszolás. Eleve jól passzolt az akkori művészeti mozgalmak…

Tovább

Szebb a páva, mint a pulyka….

Mondhatjuk, hogy az attól függ… Mert, ha a karácsonyi vacsoráról van szó, akkor inkább a pulykát preferálom, de ha mondjuk arról, hogy a blézeremre melyiket tűzném ki szívesebben, hát nem sokat haboznék a válasszal. 🙂 A páva Indiából származik, az isteni kegyelem, szépség és megújulás szimbóluma, a Nap jelképe. Ókori kereskedők közvetítésével került át Európába, a görögöknél a halhatatlanság egyik szimbóluma volt (hiszen farktollai a csillagos égre emlékeztetnek, húsáról pedig azt tartották, hogy nem romlik meg). A középkor óta a bűnöket, főként a gőgöt és hiúságot jelképezi. Kezünkben a választás, hogy az ókori, vagy inkább a középkori ideákkal azonosulunk.Ha lehet, akkor én inkább az előbbit választanám, és mondanék pár szót erről a lenyűgöző pávás brossról. Nos, keletkezése a Belle Époque-ra…

Tovább